目前分類:關於乳酪 (6)

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好吃的羊乳酪是非常輕爽, 有白色小花朵及綠色水果類香氣, 常是乳酪饕家的最愛, 我個人也常用雲朵來形容它們, 這樣的作品, 請注意我用的字 “作品”, 多要出自農莊手作產品, 並經由很好的熟成師細心照顧

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常有人問 : "起司和乳酪有什麼不同?" 專家們聽到了總會哈哈大笑, 甚至覺得這個問題有點沒水準, 但其實這真的是許多第一次聽到"乳酪"這個字的人所會有的疑問.

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不好意思, 格主黛安蘇其實就是就是許昭晶, 也就是在11月號的快樂工作人Cheers提到的那個花了30多萬學乳酪的那個人, 謝謝你的好奇及關心,  還上網搜尋我, 真是何德何能呀!

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感觀的感覺是極度主觀的, 你說太熱, 我說剛好, 你說太甜, 我嫌不夠, 至於這硬不硬的問題…可不是你說了就算!

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乳酪素不素?

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今年的五一勞動節剛好在週末前夕, 連續三天的假日, 讓法國人又可藉家庭聚餐之名大吃大喝一頓, 每到這種節日蒙斯先生的店就會擠滿了全鎮上(Roanne)的阿公阿媽, 這說法的確是有點誇張, 但在台北少見老人的我, 看到這場面的確頗為震撼, 真的, 法國的老人真的很多! 總之, 不少客人進店都要買Mont d’or好讓家庭聚餐的餐桌上, 多一份驚喜.

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